Millésime 1993
A Aÿ : La vendange est contrastée.
Sucre 9°5, Acidité 9
Gr.
Les Chardonnay sont frais et les pinots ont du mal à trouver leur
maturité.
Le millésime est pourtant particulièrement bien
réussi.
A l’œil : jaune à reflet or. Mousse très fine, beau
cordon.
Au nez : sur le miel et la pêche. Puissant avec beaucoup de subtilité et
un boisé très élégant.
En bouche : encore fraîche, avec une mousse caressante. Noisette verte,
champignon et touche joliment chocolatée.
Dégustation : un vin superbe qui a encore de l’avenir et présente
la vendange 1993 tout à son avantage.
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