Champagne Henri Giraud : Forêt d'Argonne - Le Chêne Giraud

L’histoire malicieuse a superposé ce grand chêne de près de 4 siècles, à celle de notre famille (1625) et à celle du moine légendaire de Champagne, Dom Pérignon, né en 1639 à Sainte-Menehould en plein cœur de la forêt d’Argonne. 
Après avoir accompagné quatre siècles durant l’épopée du Champagne la grande forêt fut, dans l’effervescence du XXème siècle, un temps oubliée et abandonnée.

Rendre à la forêt historique du Champagne sa place au sein de l’Histoire est un devoir de mémoire. Pour célébrer ces retrouvailles de nos terroirs nous avons baptisé notre plus belle cuvée du nom d’ARGONNE et couronné son G des deux points d’Aÿ Grand Cru. 

Retrouver le chemin de l’Argonne et faire face à ses chênes majestueux et puissants, c’est retrouver les racines du Champagne, comme un rappel d’humilité. 
Nous vinifions aujourd’hui dans la descendance du grand chêne. Trente années d’expérience nous ont appris à lire les terroirs de forêt comme notre propre vignoble. Les parcelles de Châtrices exposées plein Sud sur un sol de gaize très pauvre et sec, équilibrent parfaitement les petits Pinots de Valnon en pleine maturité. La texture de ses arômes marqués par le graphite donne l’accroche minérale sur laquelle jouent les traits fins et acidulés d’Aÿ Grand Cru.